Un 14 de Febrero del año 2003, festividad de San Valentín, fue el pistoletazo de salida de la aún joven pero ya muy premiada vida del restaurante avilesino La Posada. Un restaurante que nació con ideas y proyectos muy elementales y sencillos: instalaciones de tipo rústico, en combinación de madera y piedra, y cocina muy tradicional con reinado de potes, fabadas, pescados, carnes, bacalaos…

Se pensó –y se consiguió-  el éxito del negocio en estos pilares: trato muy cercano al cliente, máxima calidad del producto al mejor precio, gestión del negocio con criterio de empresa y política de recursos humanos muy estudiada en beneficio de todos.

En 2006, tras el correspondiente trámite de inspección, La Posada consigue la prestigiosa Q de calidad turística y la inclusión en el selecto club “Mesas de Asturias” Excelencia Gastronómica. Y dentro de esta línea de galardones y acreditaciones destacan el primer premio en la Tapa Original en el certamen Avilesino 2006; el primer premio Rey de la Tapa 2007 y tercer premio en la modalidad en la Tapa Reina de la convocatoria del 2007.

Si Iñaki Loinaz es el artífice de la empresa, y su responsable de sala, su socio Gustavo García Alegre, titulado por la Escuela de Hostelería de Gijón, lo es de los fogones. Su cocina es clásica y moderna, seria y divertida.

O como se dice ahora, una pasada de buen comer.